Sau một thời gian sử dụng, các dụng cụ cắt trong nhà sẽ cùn dần, đồng nghĩa với việc độ sắc giảm sút. Trong trường hợp này, thay vì phải mang ra tiệm để mài thì bạn hoàn toàn có thể tự mình làm sắc lại các dụng cụ đó bằng giấy nhám.

1. Cách mài dụng cụ cắt bằng giấy nhám 

*Mài sắc bàn nạo bằng giay nham: 

Bàn nào bị cùn sẽ khiến cho việc bào thực phẩm rất khó khăn và mất thời gian, thậm chí còn làm thực phẩm bị bào nát đi, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Lúc này, bạn chỉ cần lấy một mảnh giấy nhám hoặc vải nhám rồi chà đi chà lại trên bàn nạo khoảng 5 -6 lần, bàn nạo sẽ sắc lại như mới.


*Mài sắc kéo bằng vai nham

Khi kéo bị cùn, việc sử dụng sẽ trở nên rất khó khăn và bất tiện. Lúc này, để mài sắc một cách nhanh chóng thì bạn chỉ cần lấy một mảnh vải nhám với kích thước vuông khoảng 5cm, dùng kéo cắt mảnh vải nhám đó ra thành từng sợi nhỏ. Khi cắt xong mảnh vải nhám đó thì kéo cũng sẽ trở lại sắc bén như mới.


*Mài sắc dao bằng giấy nhám

Chuẩn bị một mảnh giấy nhám dài, sau đó lấy súng bắn keo vào mặt sau của giấy nhám đó. Sau đó, dán miếng giấy nhám vừa bắn keo vào ngay đầu thiết bị khoan tường rồi bật thiết bị lên, đưa chiếc dao cần mài vào để mài nhẹ nhàng trên mảnh giấy nhám. Dao sẽ lập tức sắc bén trở lại, không khác gì vừa được mang ra tiệm mài lại.

2. Nên chọn giấy nhám có độ nhám bao nhiêu để mài sắc dao và các vật dụng?

Độ nhám hay còn được gọi là grit (ký hiệu là P). Giấy nhám có grit càng cao thì càng mịn, dùng mài dao và các vật dụng khác càng hiệu quả. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa rằng khi chọn giấy nhám để mài dao, chúng ta cứ sắm đại những loại có độ grit cao nhất là chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả

+Giấy nhám từ 200 – dưới 1000 grit: loại này chuyên được sử dụng để mài những con dao cùn thành chấp nhận được. Tuy nhiên không dùng loại này để mài những chiếc dao đã bén sẵn. Độ grit như vậy là nhỏ, mà nhỏ thì mài dao bén sẽ rất dễ bị mẻ. Giấy có grit thấp sờ vào bạn sẽ thấy hơi sần sùi.

Lời khuyên dành cho bạn là, nếu trong nhà đang có dao cùn và giấy nhám có độ grit thấp, và bạn lại hơi vụng về, không rành lắm về việc mài dao thì tốt nhất, hãy để công việc này cho những người biết mài để nhờ họ mài giùm, bởi với độ grit thấp như vậy thì khi dùng để mài dao cùn là hơi khó.

+Từ 1.000-1.200 grit: Thích hợp dùng để mài những chiếc dao đang bén, chỉ mới qua một vài lần sử dụng. Nếu trong nhà bạn có những chiếc dao mới mua về và sử dụng được một vài lần, không muốn để tới lúc cùn mới mài mà muốn mài thường xuyên hơn để dao luôn sắc bén thì nên chọn loại giấy nhám này.

Những loại giấy nhám có grit trên 1000 thường trơn, mịn, rất dễ sử dụng chứ không giống như lọa có grit thấp. Để sử dụng, bạn chỉ cần ngâm nước hoặc đổ dầu lên giấy nhám, sau đó đặc dao theo đúng góc mài là được. Dao cùn thì cũng không nên dùng giấy nhám trên 1000 grit, nếu mặt giấy mịn quá thì hiệu quả mang lại cũng không ăn thua.